Нутрициолог Екатерина Демидова: «Я за баланс в любом его проявлении»

На сайте героини этого интервью можно увидеть много благодарностей. Кому-то она помогла похудеть без изнурительного голодания, кому-то понять, почему обильно выпадают волосы. Ну а кто-то благодарен ей за внимательность и отзывчивость, что крайне важно в работе с людьми, особенно если они обращаются к специалисту за помощью в заботе о самом ценном — здоровье.

В этом интервью мы решили узнать у Екатерины, как строится её работа с клиентами, и какие продукты непременно должны быть в рационе каждого человека.

Чаще всего в нутрициологию людей приводят проблемы с собственным здоровьем. Екатерина, в Вашем случае тоже так было?

Да, в моём случае было именно так. В 2016 году я сделала пластическую операцию по увеличению молочных желез, и грудные импланты запустили аутоиммунный процесс в организме. Изнуряющие мышечные боли и прочие неприятные проявления болезни заставили меня отказаться от любимой профессии, а я была эстрадной певицей и организатором мероприятий.

Я решила перейти на удалённый вариант работы в компании у российского производителя БАДов, а параллельно с этим стала изучать нутрициологию в университете образовательной медицины. И теперь, получив горький опыт с имплантами, помогаю женщинам со всего мира, столкнувшимся с подобными проблемами.

Екатерина Демидова. Фото из личного архива.

Как лично Вам помогли знания нутрициологии и переход на здоровое питание?

Аутоиммунный процесс, как и любое системное хроническое заболевание, требует не только медицинского подхода, но и модификации образа жизни. Я применяла специальные лечебные протоколы, подбирала адекватные физические нагрузки, работала с режимом сна и отдыха, ну и, конечно, научилась стресс-менеджменту.

Сколько Вы уже в профессии?

Четыре года. Нутрициологию я начинала изучать самостоятельно с момента трудоустройства в компанию. Помимо работы в отделе продаж и маркетинга, я всегда была на связи с покупателями, консультировала клиентов по составам и дозировкам добавок, писала тексты и описания на сайт. Работа была многозадачной и интересной.

Екатерина Демидова. Фото из личного архива.

А как строится Ваша работа с клиентами сейчас?

На сегодняшний день у меня есть два варианта консультации: light, где я даю рекомендации относительно питания и здорового образа жизни, и pro — расширенный вариант, где дополнительно смотрю анализы и результаты обследований, рекомендую грамотных специалистов, если это требуется.

Не обходится наша работа без дневника питания и опросников, позволяющих очень точно выявить основные дисбалансы в организме клиента.

Кажется, что отказаться от привычного рациона и полностью перейти на здоровое питание довольно сложно на психологическом уровне. Как помогаете клиентам это делать?

С начала этого года я дополнительно изучаю коучинг и те важные инструменты, которые помогают внедрять новые здоровые привычки в жизнь людей.

Это будет моя новая услуга, скажу сразу, высокоэффективная и востребованная, но пока я в процессе обучения. Планирую начать проводить коуч-сессии через пару-тройку месяцев, хотя на практике наши преподаватели говорят, что я уже делаю это профессионально (смеётся).

Екатерина Демидова. Фото из личного архива.

Если бы можно было выбрать только три продукта, которые должны быть в рационе каждого человека, что бы это было и почему?

Интересный вопрос! Но очень сложный, потому что микробиота нашего ЖКТ любит разнообразие. Давайте я лучше скажу о трёх группах продуктов. Первая — это листовая зелень, богатая клетчаткой и микроэлементами, что способствует перистальтике и служит буфером для жиров и углеводов. Вторая — источники животного белка, это такие нежирные виды мяса, как говядина, баранина, индейка. Помимо высокого содержания белка, они ещё и дают классную зарядку для челюстей: стимулируют кровообращение, повышают слюноотделение, а у детей способствуют формированию прикуса. Ну и третья группа — это продукты, богатые жирами: лосось, авокадо, оливковое масло, семена льна. Жиры колоссальным образом влияют на синтез гормонов и желчных кислот.

Способны ли БАДы полностью заменить необходимые витамины и минералы, получаемые нашим организмом из пищи? Как вообще относитесь к БАДам?

К БАДам отношусь замечательно и сама их принимаю. Но если заглянете ко мне на консультацию, в моих рекомендациях вы не увидите километровых схем из добавок. Я за баланс в любом его проявлении. Многое зависит от дисциплины клиента, а также от его физического состояния. Если есть проблемы с усвоением микро- и макроэлементов, или клиент грешит регулярно с питанием, то все БАДы, лекарства, нутрицевтики окажутся бесполезной тратой времени и денег.

Екатерина Демидова. Фото из личного архива.

Дайте нашим читателям совет по правильному питанию: сколько раз в день нужно есть, с какими интервалами, и что должно преобладать в рационе.

Были времена, когда эксперты в области ЗОЖ рекомендовали питаться дробно, по 5-6 раз в день. Да, есть определённые заболевания, например, того же желчного пузыря, при которых этот принцип питания вполне логичен, но он не подходит для условно здорового человека.

Не стоит забывать, что при каждом приёме пищи поджелудочной железой вырабатывается гормон инсулин. И чем больше таких скачков, тем выше риск развития инсулинорезистентности. Поэтому достаточно питаться три, максимум четыре раза в день, соблюдая чистые интервалы между приёмами пищи. Я за питание без крайностей, поэтому мясо, птица, рыба, крупы, молочные продукты и даже зерновой хлеб при отсутствии индивидуальных реакций имеют место быть в рационе каждого человека! Ну и не забывайте про водный баланс, он улучшает доставку питательных веществ и кислорода к клеткам.

Екатерина, благодарим Вас за интервью и полезные советы!

Сайт: www.girlimhealth.ru

Instagram (запрещён на территории РФ): girlim.health