Для того чтобы окунуться в атмосферу Италии, отведать гастрономические шедевры национальной кухни, необязательно покидать Москву, можно просто посетить один из 13 ресторанов холдинга Gourmet Alliance. Высокого уровня сервис и привычные итальянские блюда, обыгранные по-новому, придутся по душе даже самому капризному гурману. Подробнее о холдинге, особенностях кухни заведений и способах продвижения нам рассказали территориальный управляющий ресторанов группы компаний Gourmet Alliance Максим Алимов, бренд-шеф Владимир Хохлов и PR-директор Олеся Максименко.  Максим, расскажите о вашем холдинге. Чем похожи и чем отличаются рестораны друг от друга?  Холдинг Gourmet Alliance существует...

Анастасия Нарайкина — кондитер, который создаёт авторские торты. Она вкладывает душу в каждый кусочек кондитерского изделия и использует только натуральные ингредиенты. Анастасия рассказала PERSONO про самые необычные заказы, о том, какие продукты не стала бы класть в торт и почему кулинарные шедевры по ГОСТу самые вкусные. Анастасия, расскажите, пожалуйста, о себе.  Родилась я в небольшом городке Кемеровской области, получила высшее экономическое образование. Недолгое время работала по специальности в банковской сфере, но меня всегда привлекали более творческие профессии. А готовить я любила ещё с детства... И решили воплотить детскую мечту? Расскажите, как начали печь торты....

Хочется начать с поздравления — на престижном международном конкурсе Decanter World Wine Awards – 2021 в Лондоне продукция винного завода «Мильстрим» получила 2 бронзовые медали. И ещё один повод для поздравлений — 85-летие винзавода, которое отметили в июне этого года. Сегодня наш собеседник — директор по стратегическому развитию винного завода «Мильстрим» Дмитрий Винничук.  Дмитрий, от нашего журнала поздравляем с победой и юбилеем. И просим рассказать читателям немного о заводе «Мильстрим». Где находится, какую продукцию выпускает? Что значит название — «Мильстрим»? Millstream в переводе с английского &mda...

Опровергая расхожее мнение, что на востоке бизнес в руках мужчин, Акмарал Саматаева создала в Алматы успешную кейтеринговую компанию и кулинарную студию, ведет мастер-классы и кулинарные курсы, популярный блогер. Акмарал поделились с нами тем, как развивалась ее карьера, секретом своего успеха,  рецептом любимого блюда и даже анекдотами на кулинарную тему. Расскажите немного о себе: где выросли, где учились, с чего начинали карьеру? Я шеф-повар с пятнадцатилетним стажем. Повар высшего разряда. Выросла и живу в прекрасном городе Алматы. Была самым младшим ребенком в семье. Закончила Алматинский технологический университет по специальности технолог пищевой промышленности. Имею степень б...

Новогодние и Рождественские праздники традиционно ассоциируются с атмосферой радости, веселья, множеством сияющих украшений и огней. Но помимо этого, новогоднее торжество неразрывно связано с праздничным застольем, сытными и вкусными угощениями. Салаты и всевозможные закуски стали неотъемлемой частью новогодних гуляний. А как же дела обстоят со сладкоежками? Какими необычными сладостями балуют себя люди в разных уголках мира в этот волшебный праздник? Россия Россия во все времена славилась своей выпечкой, которой выделялось особое место на праздничном столе. Десертные пироги, румяные пирожки и расписные пряники. Без этих угощений кажется не обходится ни одно русское традиционное застолье. ...

Ох ух эти приветливые и талантливые восточные люди… Они сразу овладевают твоим вниманием и расположением. В обустроенное ими место невозможно приехать всего лишь на час. Они гипнотизируют своих гостей! Отсюда нельзя вернуться без эмоций. Я несколько раз спросила у нашего гостя, в чём секрет успеха ресторана «Левантин», дабы осознать причину всеобщей одержимости. Однако, ответ был прост как мир – «любовь». Илья Биниаминов – пожалуй, самый загадочный из всех бизнесменов и рестораторов страны. Чтобы понять его стиль и характер – стоит заглянуть в ресторан. Здесь ждёт яркая и колоритная левантийская кухня с безупречным фисташковым кебабом из яг...

Наверное каждый из нас сталкивался в супермаркетах с продуктами, на упаковке которых указано "Без ГМО". Маркетологи используют эту надпись, чтобы повысить продажи продукта. Огромное количество людей вовсе не знает значения подобной маркировки, но покупают такие продукты, считая что они полезнее, пусть и немного дороже. Существуют и люди, которые знакомы с понятием ГМО и намеренно избегают приобретения таких продуктов питания. Но что же все-таки такое ГМО и почему люди так опасаются покупать подобные продукты? ГМО - это генетически-модифицированные организмы. Сюда входят не только продукты питания, но и все организмы, генетический код которых был изменен искусственным путём. Ге...