ЖУРНАЛ BOMOND это эффективный вид имиджевой рекламы для публичных лиц, представителей бизнеса и политики.
Вы являетесь блогером или звездой шоу-бизнеса? Тогда мы будем рады рассказать о вас.
Вы можете помочь нам в этом, заполнив несколько полей. Или напишите нам.
Каждый день о вас будут узнавать тысячи людей, которые посещают наш сайт.
Размещение биографии - это возможность показать себя и то, чем вы занимаетесь.
Интересный и полезный контент непременно увеличит число ваших подписчиков в социальных сетях. Важно только, чтобы вас заметила нужная аудитория людей.
Чёрствый хлеб кажется просто высохшим, но процесс другой — и именно поэтому попытки «вернуть влагу» обычно не работают. Что происходит с крахмалом При выпечке крахмал впитывает воду и превращается в гель — благодаря этому мякиш мягкий. После остывания начинается обратное: молекулы крахмала перестраиваются в кристаллическую форму и вытесняют воду из структуры. Этот процесс называют ретроградацией. ...
Меню без цен — не забывчивость и не всегда снобизм: у практики есть несколько разных причин, и они не сводятся к одной. Исторический вариант Классическая версия — меню для гостя, которого пригласили: цены видел только приглашающий. Приём был распространён в дорогих ресторанах и сохранился как элемент сервиса. Дегустационные сеты Когда подаётся фиксированный набор блюд, цена известна заранее и отно...
В московских ресторанах Meraki и Maroon стартовали сезонные меню с лисичками – одним из главных продуктов короткого лета. Оба проекта объединяет бренд-шеф Владимир Богожавец, однако каждый из них предлагает свой взгляд на этот гриб: от средиземноморских мотивов до ближневосточных акцентов. Meraki: Греческий характер и средиземноморское настроение В ресторане Meraki лисички стали частью специ...
В Москве на улице Житной появилось место, где время течет иначе. Особняк, вдохновленный купеческими домами XIX века, соединил природные материалы, историю и искусство. Креативный директор проекта Игорь Гореликов рассказывает, как глина из подмосковных карьеров оказалась на стенах, почему дерево для интерьера искали в Китае и что общего у белой вип-комнаты с Ватиканом. Everest Mansion&nbs...
Путь от помощника повара до шефа. Паназиатская кухня как искусство и секретное меню по мотивам компьютерных игр. Станислав Арзуманян, шеф-повар ресторана HEDO, рассказывает о философии гедонизма, балансе вкусов и том, как создать премиальную атмосферу за пределами Садового кольца. Четверть века на кухне: путь к гедонизму «Я в ресторанном бизнесе с 15 лет, то есть уже четверть века», &m...
В последние годы гастрономическая сцена Алматы становится все более концептуальной: рестораны перестают быть просто местом для ужина и превращаются в культурные пространства с собственной философией. Один из таких проектов — Alcha, премиальный халал-ресторан, который строит свою идентичность на диалоге казахской и азербайджанской кухонь, уважении к традициям и современном гастрономическом яз...
Ирина Зинатуллина поделилась секретами создания личного бренда, философией «вкусно, красиво, качественно, эксклюзивно и надежно», а также историями необычных заказов. Узнаем, как ей удается выделяться на конкурентном рынке, какие советы она дает новичкам и какие амбициозные планы строит на будущее. Ирина, как Вы пришли в кейтеринг? В сфере общепита у меня стаж 28 лет, а на руководящих ...
Комфортная еда — это, пожалуй, простая питательная пища, которая окутывает, как уютный плед, и дарит ощущение покоя. А если к этому еще преподать дружественный сервис, то влюбиться можно раз и навсегда в местечко, где вкусно и уютно. Об этом поговорили с «Здрасьте! Нам по пасте!» в лице креативного директора Эдуардса Громико. Эдуардс, расскажите о заведении. Где и как оно создава...
В мире искусства, где каждый торт — это полотно, а каждый декор — история, Яна Попова — художник, создающий не просто десерты, а настоящее волшебство. В этом интервью Яна рассказала, каким был ее путь в кондитерское дело, почему при создании тортов никогда не использует мастику и за что любит свою работу больше всего. Яна, для Вас кондитерское дело начиналось как увлечение, или В...
