В Москве на улице Житной появилось место, где время течет иначе. Особняк, вдохновленный купеческими домами XIX века, соединил природные материалы, историю и искусство. Креативный директор проекта Игорь Гореликов рассказывает, как глина из подмосковных карьеров оказалась на стенах, почему дерево для интерьера искали в Китае и что общего у белой вип-комнаты с Ватиканом.
Everest Mansion позиционируется как особняк, вдохновленный купеческими домами XIX века. Расскажите, почему Вы выбрали именно эту эпоху и этот архитектурный стиль за основу?
Мы искали уют, камин, домашнюю атмосферу. История самого здания имеет отношение к улице Житной — там когда-то находились житницы, куда после пожара в Кремле перевезли запасы для царской семьи. Нам захотелось обратиться к этой истории и дополнить ее вещами в интерьере: камином, уютными домашними деталями. Так родился купеческий дом — теплый, заземленный, безопасный.
В описании сделан акцент на мощь природы, отраженную в интерьере, деталях и кухне. Как именно природа проявляет себя в интерьере? Какие природные мотивы, материалы или текстуры здесь главные?
Главные материалы — земля и растущее дерево. Везде, где это возможно, стены отделаны глиной, которую добывают в ближайших регионах: Подмосковье, Псков, Ленинградская и Владимирская области. Это буквально земля на стенах. Она не только красива, но и полезна: регулирует влажность, гасит пыль, в ней легче дышится.
На втором этаже — большое дерево, уходящее в потолок. В интерьере можно встретить и воду, например аквариум, и воздух. Но главная стихия — земля. Это купеческий, заземленный дом, в котором чувствуешь себя в безопасности. Весь интерьер напоминает о месте, где ты родился и где будешь жить.
 (1).jpg)
Упоминаются дегидрированное дерево, уходящее в потолок, фрески, старинные предметы с барахолок. Где Вы искали эти уникальные вещи, чтобы создать атмосферу дома с историей?
Поиск дерева стал целым приключением. Мы обращались в академию художеств Штиглица, в Репино, искали в Москве, Питере, Карелии. Но в России не смогли найти мастерскую, которая взялась бы за такую работу. Тогда обратились в Китай. Там нам повезло встретить ребят, которые живут в провинции Гуанчжоу. Мы отобрали сначала десять мастерских, их них потом пять, а из пяти выбирали уже окончательно. Специально летели туда, провели с мастерской около шести часов. Эскиз был нарисован простым карандашом — и мастерская создала по нему потрясающее дерево. Мы очень сдружились, и они написали нам, что это лучший предмет, который они сделали за всю историю.
Что касается других деталей: в темной вип-комнате — картины из Петербурга, художника, который работает в Эрмитаже. В белой вип-комнате — печать на потолке. Это было непросто: мы нашли мастерскую в Иваново, потому что в Москве не делают широкоформатную печать на натуральной ткани. А мы принципиально использовали только натуральный итальянский лен. Ездили, выбирали сами.
Отдельного внимания заслуживает бар из декоративной штукатурки, где художественная роспись переходит в потолок. Кто был автором этого решения и какую смысловую нагрузку оно несет? Есть ли у других зон подобные сакральные детали?
Идея бара была моя. В воплощении участвовали разные мастера, которых мы долго подбирали. Тестировали, как краска ложится на глину. Использовали щадящие краски на водной основе: гуашь, акварель, где-то темпера. Смысл — бегущие овцы, которые устремляются в небо или просто бегут по горе. Это отсылка к России: дерево, горы, природа. Кому-то напоминает Кавказ, кому-то Алтай. Что-то родное, близкое.
Другая сакральная деталь — стеллаж с черно-белой фотографией на первом этаже. Это отсылка к детству. Ее воплощение тоже было сложным: подбирали материал, способ печати. А в белой вип-комнате — переосмысленный фрагмент Сикстинской капеллы, тоже моя идея. Это отсылка к Италии, чтобы гость мог ощутить себя не в Москве, а в другом пространстве. Там это чувствуется особенно сильно.
.jpg)
Кухня ресторана, как и интерьер, вдохновлена природой и локальными продуктами. Раскройте подробнее философию меню: как чистые вкусы и натуральные ингредиенты сочетаются с авторской подачей?
Кухня Everest Mansion строится на внимании к деталям, натуральных ингредиентах и атмосфере, в которой вкус ощущается глубже. Чистые вкусы для нас — это честный продукт и понятные сочетания, где каждый ингредиент сохраняет свой характер и не теряется за избыточными соусами или сложной подачей.
При этом мы соединяем естественность с авторским подходом. В Everest Mansion важен не только вкус блюда, но и эмоция, которую получает гость. Поэтому в меню прослеживается идея индивидуального гастрономического опыта: от фирменных сочетаний до нестандартной подачи.
Философия ресторана — баланс. Натуральность и локальные продукты остаются основой, а современные техники, эстетика и авторские акценты помогают раскрыть их по-новому. Меню Everest Mansion выглядит современно, но остается понятным, комфортным и живым для гостя.
Сайт: everestfamily.ru
Реклама: ООО «МЭНШН». ОГРН: 1257700294884. Erid: CQH36pWzJqEJ6Fbt9aQYgqCzeAtFYqAdSUzYxKEBmUYULc.
