Дарья Солод

Название студии Дарья Солод подбирала так, чтобы оно перекликалось с её именем и легко запоминалось: SoDa — сокращение от Solod Daria, а заодно отсылка к соде, без которой пряники не выходят. Сладкоежкой она себя не считает и объясняет, что имбирный пряник — про эстетику и эмоции, а не про тягу к сладкому: многие покупатели, по её словам, подолгу не решаются съесть заказ.

Начиналось всё с рисования персонажей и мелких деталей на пряниках — изобразительное искусство она любила с детства и занимала призовые места на конкурсах рисования. Из этого занятия постепенно вырос бизнес; позже появился пищевой принтер, а вместе с ним заказы от малого и среднего бизнеса на пряники с логотипом. Выпечка при этом далась ей тяжелее всего: до первых пряников её потолком было раскатать покупное тесто.

По образованию Дарья — экономист-менеджер в сфере ресторанного, гостиничного и туристского хозяйства, окончила РЭУ имени Плеханова с отличием, а первая её работа была связана с деловым туризмом. В 2020 году она должна была выйти из декрета, но началась пандемия, ударившая по турбизнесу, и тогда она решила развивать собственное сладкое дело. Самым необычным заказом она называла новогодний: больше 15000 пряников нужно было сделать за десять дней.