ЖУРНАЛ BOMOND это эффективный вид имиджевой рекламы для публичных лиц, представителей бизнеса и политики.
Вы являетесь блогером или звездой шоу-бизнеса? Тогда мы будем рады рассказать о вас.
Вы можете помочь нам в этом, заполнив несколько полей. Или напишите нам.
Каждый день о вас будут узнавать тысячи людей, которые посещают наш сайт.
Размещение биографии - это возможность показать себя и то, чем вы занимаетесь.
Интересный и полезный контент непременно увеличит число ваших подписчиков в социальных сетях. Важно только, чтобы вас заметила нужная аудитория людей.
Наши журналисты свяжутся с вами и помогут составить яркий контент
Главная — Персоны — Илья Биниаминов
Илья Биниаминов
в журнале bomond
Илья Биниаминов — московский предприниматель и ресторатор, создатель ресторана левантийской кухни «Левантин». В интервью 2020 года он рассказывал, что занимался общепитом с 2007 года; среди его проектов были «Балкон», «Тутто Бене» и сеть «Долма».
О персоне
Общепитом Илья Биниаминов занимался с 2007 года. В его портфеле были ресторан «Балкон», проработавший 12 лет, «Тутто Бене», сеть «Долма» и столовые в московских бизнес-центрах; кризис 2008 года, по его признанию, немного опустил команду на землю. Редакция Persono приводила и его слова о том, что рестораны — для души, а основной бизнес лежит в IT, строительстве и других сферах.
«Левантин» открылся на месте легендарного «Балкона». Идею Илья описывал так: на волне моды на турецкие рестораны ему захотелось чего-то более масштабного — он слетал в Турцию, выбрал шеф-поваров известной сети «Гюнайдын» и привёз их в Москву, а затем изучил кухни всего Ближнего Востока. Так родилась левантийская кухня с акцентом на Турцию и Европу; специи, масло и десерты возили из Турции, азиатскую часть меню — из Японии, а из русской кухни оставили борщ и пельмени, полюбившиеся гостям ещё в «Балконе».
Успех проекта он объяснял просто — любовью. Интерьер вип-комнат придумывал сам, знал в ресторане каждый уголок и считал, что преданность персонала важна не меньше кухни. Три вечера в неделю — в четверг, пятницу и субботу — в зале звучала живая музыка приглашённых поп-артистов, а раз-два в месяц выступали звёзды российской эстрады.
На момент разговора компания переходила к формату кухни-фабрики с поставками мясных изделий, вела переговоры с авиалиниями об организации питания и обсуждала открытие «Левантина» в Дубай-молле — процессы тормозила пандемия. Свой стиль Илья называл восточной, то есть правильной манерой бизнеса: рукопожатие, порядочность и преданность слову.
