Щавель или щавель: где ударение

Литературная норма одна: щавЕль, ударение на второй слог. Во всех падежах оно тоже остаётся на окончании: щавелЯ, щавелЮ, щавелЁм. Вариант «щАвель» словари прямо помечают как разговорный и ненормативный.

Почему так

Слово относится к тому типу существительных мужского рода, где ударение при склонении уходит на окончание, — как «фитИль — фитилЯ» или «кисЕль — киселЯ». Родственные формы это подтверждают: щавелЕвая кислота, щавелЁвый лист. Ударение на первом слоге разрушает этот ряд.

Откуда берётся ошибка

Мешает аналогия с «щАвлик», «щАвель» в некоторых говорах, а ещё общее свойство русского языка: в двусложных словах ударение чаще падает на первый слог, и рука тянется туда автоматически. Плюс само слово редкое в письменной речи — проверить себя негде.

Как запомнить

Проще всего через рифму с тем, что растёт рядом на грядке: «щавЕль — апрЕль». Оба слова с ударением на конце, и оба про раннюю зелень. Ещё вариант — вспомнить кулинарное «щавелЕвый суп»: в нём ударение никуда не убежит.

Норма проверена по словарной статье «щавель» — https://ru.wiktionary.org/wiki/щавель.