Коротко: в литературной письменной речи правильно «граммов»: «сто граммов сыра», «пятьсот граммов муки». Форма «грамм» в родительном падеже множественного числа допустима в разговорной речи при счёте, справочники называют её счётной формой. В тексте, документе или рецепте для публикации надёжнее писать «граммов».
Откуда сомнение
Слово «грамм» пришло в русский язык через французский и обозначает единицу массы. Большинство существительных мужского рода на твёрдый согласный в родительном падеже множественного числа получают окончание -ов: стол → столов, дом → домов. По этому образцу строится и «граммов». Но у названий единиц измерения своя история. Часть из них закрепилась с нулевым окончанием: «двести вольт», «десять ампер», «сто ватт». «Грамм» в живой речи тянется к ним, особенно в сочетании с числом, отсюда привычное «двести грамм».
Что говорят словари
Орфографический словарь РАН под редакцией Лопатина даёт для слова «грамм» родительный падеж множественного числа «граммов» и отдельно отмечает счётную форму «грамм». Так же оформлены «килограмм» и «миллиграмм». Значит, «пять грамм» в устной речи грубой ошибкой не считается, но основная и стилистически нейтральная форма «граммов». Справочник Розенталя тоже называет нормативными формы «граммов» и «килограммов», а «грамм» и «килограмм» в родительном падеже множественного числа относит к разговорной речи.
Склонение слова «грамм»
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Именительный | грамм | граммы |
| Родительный | грамма | граммов (разг. счётная: грамм) |
| Дательный | грамму | граммам |
| Винительный | грамм | граммы |
| Творительный | граммом | граммами |
| Предложный | о грамме | о граммах |
Сочетания с числами
Форма слова зависит от последнего числительного в сочетании:
- 1, 21, 101: один грамм, двадцать один грамм;
- 2, 3, 4 и составные на них: два грамма, тридцать четыре грамма;
- 5–20, круглые числа и составные на 5–9 и 0: пять граммов, сто граммов, двадцать пять граммов;
- дробные числа: полграмма, полтора грамма, ноль целых пять десятых грамма;
- со словами «сколько», «несколько», «много»: сколько граммов, несколько граммов.
Сомнение касается только третьей и пятой групп, где нужен родительный падеж множественного числа. В формах «два грамма» и «один грамм» вариантов нет.
Килограмм, миллиграмм и сокращения
Всё сказанное распространяется на производные слова. Литературная форма: «пять килограммов», «двести миллиграммов». Разговорная счётная: «пять килограмм». В названии единицы пишутся две буквы М: грамм, килограмм, миллиграмм. В формах с окончанием обе М сохраняются: граммов, килограммами. Условные обозначения единиц пишутся без точки: 100 г, 2 кг, 5 мг. Сокращение снимает вопрос о форме слова, поэтому в рецептах и таблицах его используют особенно часто.
Примеры употребления
- Для теста понадобится триста граммов муки и двести граммов сахара.
- Взвесьте, пожалуйста, пятьсот граммов сыра.
- Посылка весит два килограмма и семьсот граммов.
- В разговоре на рынке: «Мне грамм двести, не больше». Это допустимо в бытовой речи, но не в тексте рецепта.
Когда что выбрать
Пишете статью, инструкцию, меню, официальное письмо или школьную работу: «граммов». Говорите с продавцом или друзьями: «грамм» не будет ошибкой, но и «граммов» прозвучит естественно. Если не хочется выбирать, используйте обозначение «г» с цифрой.
Итог
Литературная норма: сто граммов, пять килограммов, двести миллиграммов. Форма «грамм» в родительном падеже множественного числа разговорная и допустима при счёте в устной речи. На письме выбирайте «граммов» или сокращение «г».
Источники: Орфографический словарь РАН под ред. В. В. Лопатина; Справочник по правописанию и стилистике Д. Э. Розенталя; Большой толковый словарь под ред. С. А. Кузнецова.
