Коротко: семена собирают тогда, когда они достигли полной спелости: плоды овощей перезрели, коробочки и зонтики побурели и подсохли, а сами семена стали твёрдыми и окрашенными. Для большинства культур это конец лета — осень. Собирают в сухую погоду и обязательно досушивают перед хранением.
Главный признак: полная спелость
Семена, собранные слишком рано, часто плохо всходят, потому что не успели накопить запас питательных веществ. Слишком поздно — тоже плохо: коробочки растрескиваются, и семена высыпаются на землю. Поэтому ориентируются не на календарь, а на состояние растения.
- Семенные коробочки, стручки или соцветия буреют и подсыхают.
- Семена твёрдые, приобрели свой характерный цвет — у многих культур тёмный.
- При встряхивании сухих коробочек слышен шорох семян.
- Мясистые плоды овощей — томатов, огурцов, перца — перезревают и меняют окраску.
Сроки и признаки для популярных культур
| Культура | Когда собирать | Признак готовности |
|---|---|---|
| Томат | Июль — сентябрь | Плод полностью покраснел и слегка размяк, его можно дозарить в тепле |
| Огурец | Август — сентябрь | Семенной огурец пожелтел или побурел, кожица стала жёсткой |
| Перец сладкий | Август — сентябрь | Плод в биологической спелости — полностью окрашен |
| Кабачок, тыква | Август — октябрь | Кожура затвердела, плод лежит после сбора ещё несколько недель |
| Укроп | Август | Зонтики побурели, семена легко осыпаются |
| Фасоль, горох | Август — сентябрь | Стручки сухие, шуршат, бобы твёрдые |
| Бархатцы | Сентябрь | Цветок засох, чашечка побурела |
| Календула | Июль — сентябрь | Семена в соцветии побурели и изогнулись |
| Астра | Сентябрь — октябрь | Центр соцветия потемнел, появился пушок |
Сроки примерные: они сдвигаются в зависимости от региона, сорта и погоды.
Как собирать семена овощей
Томаты
Выберите несколько здоровых плодов типичной для сорта формы. Разрежьте спелый томат, выложите семена вместе с соком в баночку и оставьте на 2–3 дня в тепле: начнётся лёгкое брожение, и оболочка вокруг семян отойдёт. Затем семена промывают в сите и раскладывают сушиться на бумаге.
Огурцы
Семенник оставляют на плети до пожелтения, затем дозаривают в доме. Семена вынимают вместе с мякотью, так же сбраживают 1–2 дня, промывают и сушат.
Перец
У полностью окрашенного плода срезают верхушку и аккуратно извлекают семенную камеру. Семена сушат прямо на ней, после чего отделяют.
Как собирать семена цветов
- Отметьте лентой самые красивые и здоровые растения ещё во время цветения.
- Дождитесь, пока соцветия или коробочки подсохнут на стебле.
- Если семена склонны высыпаться, наденьте на соцветие бумажный или марлевый мешочек.
- Срезайте в сухой солнечный день, когда сойдёт роса.
- Досушите в тепле и проветриваемом помещении, затем вытрясите семена и отделите мусор.
Чьи семена собирать бесполезно
С гибридов, помеченных на пакете как F1, собирать семена не стоит. Растения следующего поколения не повторяют свойств родителей: признаки расщепляются, и урожай получается непредсказуемым. Надёжный материал дают сорта. Кроме того, перекрёстноопыляемые культуры, например кабачки и тыквы, растущие рядом, могут переопылиться между собой.
Как хранить собранные семена
- Хорошо просушите семена: влажные плесневеют.
- Разложите их по бумажным пакетам или конвертам, подпишите культуру, сорт и год сбора.
- Храните в сухом, прохладном и тёмном месте, вдали от батарей.
- Не используйте герметичные пакеты для недосушенных семян.
- Перед посевом проверьте всхожесть: прорастите несколько семян на влажной салфетке.
Итог
Собирать семена нужно при полной спелости: когда плоды овощей перезрели, а коробочки, стручки и соцветия побурели и подсохли. Для большинства культур это август — октябрь. Собирайте в сухую погоду с лучших растений, не берите семена гибридов F1, тщательно сушите и храните в подписанных бумажных пакетах.
Источники: справочная литература по овощеводству и семеноводству; справочники по цветоводству открытого грунта.
