Дмитрий Винничук

«Мильстрим» — старейшее винодельческое предприятие Таманского полуострова, расположенное в посёлке Виноградном; в 2021 году завод отметил 85-летие. Виноградники занимают около 1000 гектаров, почти половина урожая собирается вручную, а из собственных ягод делают тихие и игристые вина, включая выдержанные линейки Cellar.

Дмитрий пришёл на завод в 2013 году — до этого он занимался проектным управлением в IT и запускал собственные бизнесы. На предприятии он прошёл путь от руководителя экономического отдела до заместителя генерального директора по стратегическому развитию, параллельно получив степень MBA по стратегическому управлению. Винный бизнес он называл неимоверно интересным: вертикально интегрированная компания соединяет агросектор, производство и фирменный ретейл.

К 2021 году портфель продукции превышал 100 наименований, а фирменных розничных магазинов по России насчитывалось более 300 — от Краснодарского края до Новосибирска. Развивался проект «Альянс» — вина, создаваемые в партнёрстве с винодельнями Испании, Португалии, Грузии, Франции и Израиля под контролем команды завода. Летом 2021 года продукция Cellar завоевала две бронзовые медали лондонского конкурса Decanter World Wine Awards.

Незадолго до интервью предприятие обновило около 80% производственного оборудования, а в пандемию, по словам Дмитрия, лишь укрепило позиции: появились резервирование товара на сайте и горячая линия для покупателей. Сотрудник завода выступил научным редактором книги «Вино в вопросах и ответах», задуманной как лёгкое введение в винную культуру.