Флюза Магданова

Флюза Магданова готовила с детства: близкие хвалили её стряпню, а в школьные годы к ним присоединились и преподаватели, так что к моменту выбора профессии сомнений не было. Она пошла в кулинарный техникум, позже окончила Оренбургский государственный университет по общественному питанию, а всего, по её словам, у неё семь образований.

В интервью 2022 года журнал представил её как повара высокого класса с профильным образованием и регалиями: она работала шеф-поваром главы Башкортостана и получила премию в номинации «Шеф-повар года». Тогда же она рассказывала о собственной кулинарной школе, выросшей из мастер-классов, куда набиралось больше желающих, чем мест: её ученики хотели готовить сбалансированно и красиво подавать, не имея поварского образования и не проводя полдня у плиты.

Отдельное направление — меню для пациентов с фенилкетонурией и глутаровой ацидурией первой степени, которым противопоказан белок и для которых еда заменяет лекарство. Флюза стала разработчиком такого меню в проектах «Готовим ФКУсно» и «Готовим ФКУсно по-нашему». Растущее внимание людей к питанию она объясняла не модой, а пониманием того, что здоровье — основной ресурс, а свои рекомендации сводила к правилу тарелки и цельным продуктам вместо полуфабрикатов.

В конце 2023 года разговор был уже о другом: живя в Уфе, после переломного периода в отношениях с близкими она кардинально сменила занятие и развивалась как духовный наставник — вела учеников, работала с их ограничивающими убеждениями и организовывала женские ретриты.