Максим Лызо

Кулинария началась для Максима Лызо с коробки лапши быстрого приготовления. Родители много работали, и такой была еда для него со старшим братом; невкусной и неполезной она показалась ему довольно быстро. В 1997 году школьник из маленького города стряхнул пыль с маминых кулинарных книг и приготовил первые блюда.

Про талант он говорить не любит и ссылается на Эйнштейна: любопытство, настойчивость и самокритика важнее. Должность шефа называет вершиной, к которой шёл долго и на которой обучение не заканчивается — пробует новые сочетания, читает профильную литературу, общается с коллегами по цеху, много ездит с гастрономической миссией. Переломным проектом считает украинское шоу «Мастер шеф»: там он вошёл в десятку лучших кулинаров страны и познакомился с поварами и рестораторами, благодаря которым поработал в разных её уголках.

На весну 2023 года он совмещал несколько ролей: кулинарный амбассадор Herbalife Nutrition, шеф-повар реалити «Галерея Красоты» и шеф-повар шоу «Готовим Как Шеф». Только за первые два месяца 2023 года авторские мастер-классы привели его в Москву, Варшаву, Лодзь и Тель-Авив, а в его кулинарном блоге было больше 200 000 подписчиков. Жизнь на три города он объяснял планированием: когда всё расписано в графике, перемещения даются спокойно.

К майским праздникам готовился выход его первой кулинарной книги, совместной с проектом «Готовим Как Шеф», — о том, как из необычных сочетаний продуктов быстро собрать оригинальное блюдо. В планах на 2023-2024 годы он называл ещё две книги, кулинарный тик-ток, шесть стран гастротуризма, обучение в Le Cordon Bleu и travel-шоу. Главным ингредиентом любого своего блюда считает любовь, хорошее настроение и уважение к тем, для кого готовит. В апреле 2023 года он получил премию «PERSONO года» в номинации «Шеф-повар года».