Коротко: виноград обрезают в период покоя. Там, где кусты на зиму укрывают, это делают осенью после листопада. В регионах без укрытия обрезают ранней весной, до начала сокодвижения. На каждом рукаве формируют плодовое звено: короткий сучок замещения на 2–3 глазка и плодовую стрелку на 6–12 глазков. Отплодоносившие лозы удаляют.
Зачем обрезать виноград
Виноград плодоносит на зелёных побегах текущего года. Они вырастают из глазков однолетней вызревшей лозы. Без обрезки куст быстро зарастает: побегов становится слишком много, грозди мельчают, ягоды хуже вызревают, а в плохо проветриваемом кусте чаще развиваются болезни. Обрезка регулирует нагрузку — число глазков, а значит, и будущих гроздей — и сохраняет форму куста на опоре.
Когда обрезать виноград
| Срок | Где применяют | Особенности |
|---|---|---|
| Осень, через 2–3 недели после листопада | Укрывная зона: лозу снимают с опоры и укрывают на зиму | Обрезанный куст проще укрыть; глазки часто оставляют с запасом на случай гибели части почек |
| Ранняя весна, до начала сокодвижения | Неукрывная культура, южные регионы | Видно, какие глазки подмёрзли, поэтому обрезка точнее |
| Весна во время сокодвижения | Нежелательно | Из срезов вытекает пасока («плач» лозы), раны долго не затягиваются |
Если весеннюю обрезку пропустили, крупные срезы на старой древесине лучше не делать. Вместо этого можно выломать лишние почки — это называют ослеплением глазков — или удалить лишние побеги после распускания.
Плодовое звено — основа обрезки
Классическая схема обрезки строится на плодовом звене. Его формируют на рукаве — многолетней ветви куста — из двух вызревших однолетних лоз:
- Сучок замещения — нижняя лоза, ближе к основанию рукава. Её укорачивают на 2–3 глазка. Из сучка на следующий год вырастут лозы для нового звена.
- Плодовая стрелка — верхняя лоза. Её укорачивают на 6–12 глазков, в зависимости от сорта и силы роста. На ней и будет урожай.
Осенью следующего года отплодоносившую стрелку вырезают вместе с частью рукава, а на сучке замещения снова формируют звено. Так куст ежегодно обновляется и не уходит вверх по опоре.
Пошаговая обрезка взрослого куста
- Удалите слабые, тонкие и плохо вызревшие лозы. Вызревшая лоза одревесневшая, коричневая, твёрдая на ощупь.
- Вырежьте отплодоносившие стрелки прошлого года.
- На каждом рукаве выберите две хорошо развитые лозы средней толщины. Слишком толстые жировые побеги для звена не подходят.
- Нижнюю лозу укоротите на 2–3 глазка, верхнюю — на 6–12.
- Удалите поросль на штамбе и пасынки, оставшиеся на лозах.
- Старые, плохо плодоносящие рукава постепенно замените молодыми лозами из основания куста.
Срезы делают с одной, внутренней стороны рукава: так раны меньше нарушают проводящие ткани. Над оставленным глазком сохраняют пенёк около 1,5–2 см, чтобы глазок не пересох.
Обрезка молодого винограда
В первые 3–4 года обрезка нужна, чтобы сформировать куст. В первый год после посадки обычно оставляют 1–2 сильных побега и коротко укорачивают их, на 2–3 глазка. В следующие годы из этих побегов закладывают рукава под выбранную форму — веерную, кордонную или другую. Урожаем молодые кусты нагружают постепенно.
Летние операции
- Обломка — удаление лишних, двойниковых и бесплодных зелёных побегов, пока они мягкие.
- Пасынкование — прищипка пасынков, выросших из пазух листьев.
- Чеканка — укорачивание верхушек сильных побегов в конце лета, чтобы лоза быстрее вызрела.
- Осветление гроздей — частичное удаление листьев вокруг гроздей перед созреванием, чтобы куст лучше проветривался.
Итог
Главные правила обрезки винограда: обрезать в период покоя и не перегружать куст. Каждый год на рукавах формируют плодовые звенья из сучка замещения и плодовой стрелки, отплодоносившие лозы удаляют. Летом нагрузку регулируют обломкой, пасынкованием и чеканкой. Число глазков подбирают по сорту и силе роста куста.
Источники: справочники и учебники по виноградарству; агротехнические рекомендации по формированию и обрезке винограда.
