Кушать подано

Ирина Зинатуллина поделилась секретами создания личного бренда, философией «вкусно, красиво, качественно, эксклюзивно и надежно», а также историями необычных заказов. Узнаем, как ей удается выделяться на конкурентном рынке, какие советы она дает новичкам и какие амбициозные планы строит на будущее. Ирина, как Вы пришли в кейтеринг? В сфере общепита у меня стаж 28 лет, а на руководящ...

Комфортная еда — это, пожалуй, простая питательная пища, которая окутывает, как уютный плед, и дарит ощущение покоя. А если к этому еще преподать дружественный сервис, то влюбиться можно раз и навсегда в местечко, где вкусно и уютно. Об этом поговорили с «Здрасьте! Нам по пасте!» в лице креативного директора Эдуардса Громико. Эдуардс, расскажите о заведении. Где и как оно создав...

В мире искусства, где каждый торт — это полотно, а каждый декор — история, Яна Попова — художник, создающий не просто десерты, а настоящее волшебство. В этом интервью Яна рассказала, каким был ее путь в кондитерское дело, почему при создании тортов никогда не использует мастику и за что любит свою работу больше всего. Яна, для Вас кондитерское дело начиналось как увлечение, или ...

В этом захватывающем интервью мы познакомимся с Марией Искусных, которая смело шагнула из мира финансов в ресторанную индустрию. Вы узнаете, как её опыт работы в банковской сфере стал основой для успешного проекта «Тайцы», где аутентичная тайская кухня встречается с концепцией фудхолла. Мария расскажет о своих первых шагах в бизнесе, о том, как важно правильно адаптировать меню и выбир...

В мире, где каждый десерт – это не просто лакомство, а настоящий арт-объект, мы погрузимся в удивительный мир кондитерского искусства.  В этом интервью мы познакомимся с талантливым кондитером Натальей Федониной, которая поделится с нами своей страстью к выпечке. Мы узнаем, откуда она берет вдохновение на создание новых шедевров, и как идеальный торт может стать сердцем любого торж...

2019 год стал знаковым для российского ресторанного бизнеса. Ресторан White Rabbit под руководством шеф-повара Владимира Мухина занял 13-е место в престижном мировом рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. Это событие привлекло внимание к российской гастрономии и доказало её конкурентоспособность на мировом уровне. Сегодня мы поговорим с Романом Михайловым, известным ресторатором и эксперт...

Трудно найти человека, который хоть изредка не любил бы побаловать себя вкусным десертом. Однако для многих из нас обычные сладости, увы, находятся под строгим запретом. Что же делать, когда нельзя, но очень хочется? Анастасия Щуренко нашла ответ на этот вопрос, открыв кондитерскую Semi-Sweet, которая предлагает уникальные десерты, создаваемые с особым вниманием к качеству ингредиентов и здоровью ...

Готовить дома – возрождающийся тренд или пережиток прошлого? Сегодня система общепита развита настолько, что готова моментально доставить любое блюдо и даже приготовить меню на целую неделю. Но далеко не всегда такая еда может превзойти домашнюю по вкусу и качеству. Как меняется отношение к еде в нашей стране, чем мы будем питаться в будущем, и почему готовить дома очень важно для семьи, ра...

Для нашей сегодняшней гостьи выпекание пряников – это не только создание вкусных шедевров, но и безграничные возможности в дизайне и эстетике. Ведь пряник ручной работы – уникальный хендмейд-сувенир, который может порадовать не только детей, но и восхитить взрослых художественным исполнением и вкусовыми качествами. Дарья Солод – кондитер и художник из г. Москва, создавшая более 2...